Η νότια ορθοπλαγιά του Παρνασσού, ο Κούβελος, αποτελεί χωρίς αμφιβολία ένα από τα σημαντικότερα αναρριχητικά πεδία της Ελλάδας. Το μεγάλο ανάπτυγμά της, που κυμαίνεται από 200 ως 500μ, η άριστη ποιότητα ασβεστόλιθου και το λείο της κάθετο ανάγλυφο, προσδίδουν στην ορθοπλαγιά αυτή μια μοναδική ιδιαιτερότητα.
Οι πρώτες αναρριχήσεις έγιναν στην δεκαετία του '60, οπότε και ανοίχτηκαν μερικές εύκολες διαδρομές στο αριστερό μέρος της ορθοπλαγιάς.
Στις αρχές της δεκαετίας του '70 χαράχτηκε από τους Δ. Κορρέ και Γ. Μαρτζούκο μια θρυλική διαδρομή που έγινε γνωστή με το όνομα «Αγνώστων» (VI+, 350μ) λόγω της εύρεσης ενός καρφιού ψηλά και αποτελεί την πρώτη προσπάθεια αναρρίχησης στον κύριο τοίχο της ορθοπλαγιάς. Η «Αγνώστων» είναι πλέον μια κλασική διαδρομή και επαναλαμβάνεται συχνά από σχοινοσυντροφιές, παρά την άσχημη κατάσταση των μόνιμων ασφαλειών της (καρφιά).
Η νέα γενιά διαδρομών στην ορθοπλαγιά ήρθε με το άνοιγμα της «Νεροσυρμής» (VIII-, 300μ) από τους Δ. Τιτόπουλο - Χ. Κουνιάκη.
Παρά την εξέλιξη των υλικών και των ηθών, οι αναρριχητές συνεχίζουν να σκαρφαλώνουν την ορθοπλαγιά με σεβασμό στις παραδοσιακές αξίες της δραστηριότητας. Η χρήση μόνιμων ασφαλειών περιορίζεται στο ελάχιστο δυνατό, οι διαδρομές ανοίγονται πάντα από κάτω και στις επαναλήψεις δεν γίνεται χρήση σφυριών και καρφιών.
Η πρόσβαση στο δεξιό μέρος της ορθοπλαγιάς, όπου βρίσκονται οι πιο πρόσφατες διαδρομές, γίνεται από το δρόμο Λιβαδειάς - Αράχοβας, όπου 500μ πριν το χάνι Ζεμενό, στρίβουμε δεξιά σε χωματόδρομο που οδηγεί προς τον αρχαιολογικό χώρο Ζεμενού, αλλά και σε στάνες της περιοχής. Περίπου 13Χμ κακός δρόμος, γεμάτος με λακκούβες, νεροφαγώματα και πέτρες οδηγεί τελικά κάτω από την ορθοπλαγιά, χωρίς να υπάρχει άνετος χώρος κατασκήνωσης. Τα αντίσκηνα στήνονται στην άκρη του δρόμου, σε υψόμετρο περίπου 1400μ. Οι κοντινότερες διαδρομές απέχουν μόλις 15λ από το σημείο αυτό. Σε μικρή απόσταση (300μ συνεχίζοντας στο δρόμο) υπάρχει βρύση με πόσιμο νερό. Για κάποιον που επισκέπτεται πρώτη φορά το πεδίο, καλό είναι να κάνει την πρόσβαση μέρα και όχι νύχτα, γιατί οι πολλές διασταυρώσεις του χωματόδρομου μπορεί να τον αποπροσανατολίσουν.
Η πρόσβαση στο αριστερό μέρος της ορθοπλαγιάς, όπου βρίσκονται οι παλαιότερες διαδρομές, γίνεται πάλι από τον ίδιο χωματόδρομο που αρχίζει 500μ πριν το χάνι Ζεμενό, στον οποίο μετά από 4,5Χμ υπάρχει διασταύρωση πάνω σε στροφή. Στη διασταύρωση αυτή, προς τα δεξιά συνεχίζει η ανάβαση για το δεξιό μέρος της ορθοπλαγιάς και αριστερά συνεχίζει σχετικά καλός χωματόδρομος, ο οποίος μετά από 3,5Χμ βγάζει σε μιαν άλλη διασταύρωση που περιβάλλεται από καταπράσινα λιβάδια και δέντρα. Αυτό το σημείο, ή άλλα κοντινά σ' αυτό, είναι κατάλληλα για κατασκήνωση. Νερό δεν υπάρχει, αλλά η κατασκήνωση γίνεται δίπλα στο αυτοκίνητο. Οι κοντινότερες διαδρομές απέχουν 20λ από το σημείο αυτό. Πάντως, από τα λιβάδια αυτά, μπορεί κανείς να συνεχίσει να ανεβαίνει (δεξιά στροφή) μέχρι που να συναντήσει μιαν αριστερή στροφή και εκεί να σταματήσει. Εκεί ο δρόμος είναι επίπεδος και με χορτάρι, κατάλληλος για 2 - 3 αντίσκηνα και αρκετά πιο κοντά στην ορθοπλαγιά. Από εκεί, για τη βάση της ορθοπλαγιάς, ανεβαίνουμε ευθεία επάνω την ανηφόρα και όταν βγούμε από τα δέντρα έχουμε σχεδόν φτάσει. Χρειάζεται νερό για όλη την παραμονή.
Η επιστροφή από τις διαδρομές γίνεται με κατάβαση προς τα δεξιά (ανατολικά) από ομαλή πλαγιά. Ορισμένες διαδρομές βγαίνουν στην κορυφή της ορθοπλαγιάς, ενώ άλλες σε μεγάλο πατάρι όπου στο αριστερό άκρο του υπάρχει πηγή με πόσιμο νερό (ακριβώς πάνω από την έξοδο της «Νεροσυρμής») ενώ στο δεξί άκρο του υπάρχει μεγάλη σπηλιά. Αμέσως μετά τη σπηλιά είναι η διέξοδος προς την ομαλή πλαγιά της κατάβασης. Η ομαλή πλαγιά οδηγεί τελικά στον χωματόδρομο, αλλά πολλοί προτιμούν να κόψουν δρόμο προς τα δεξιά από ανοιχτό λούκι με σάρα και μυτίκι στη μέση του, το οποίο όμως αν κάποιος δεν το βρει ίσως αναγκαστεί να κάνει ραπέλ αφήνοντας υλικά. Σε μεγάλο έλατο υπάρχει ιμάντας για ραπέλ, αλλά δεν είναι σίγουρο ότι μπορεί να βρεθεί εύκολα ανάμεσα σε τόσα δέντρα. Μετά την κατάβαση, η επιστροφή στη κατασκήνωση γίνεται ακολουθώντας τον χωματόδρομο προς τα δυτικά και περνώντας κοντά από στάνη.
Ο Κούβελος κρυμμένος στα σύννεφα.